Ma si era forse capito che mi piace il cocco ?! Sì, lo ammetto, ho un debole per questo frutto con cui ho preparato una torta morbida, dolce e golosa che, ne sono sicura, non vi deluderà !
Torta al cocco con glassa
Ingredienti
150g di Farina di Cocco
150g di Farina 00
200g di Zucchero
3 Uova
125g di Yogurt al Cocco
100ml di Olio di semi
1 bustina di Lievito
- Glassa:
100g di Cioccolato Bianco
60g di Yogurt al Cocco
- Lavorate uova e zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungete yogurt e olio e mescolate bene.
- Unite le farine e il lievito sempre mescolando.
- Versate l’impasto in uno stampo foderato con carta forno e cuocete a 180° per 30 minuti.
- Glassa: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, aggiungete lo yogurt e versate il composto ottenuto sopra la torta, terminate con una spolverata di farina di cocco.