Avete voglia di pizza ma prediligete una dieta low carb ? Ecco la soluzione: “Pizzette” gluten free con un impasto a base di zucchine, da leccarsi i baffi !
Pizzette di zucchine
Per
4
pizzette (11,5cm) o una pizza grandeIngredienti
400g di Zucchine
100g di Emmental
2 Uova
2 Mozzarelle
200g di Passata di Pomodoro
Sale, Pepe, Olio
Origano
- Grattugiate le zucchine, mettetele all’interno di un canovaccio e strizzate bene per eliminare l’acqua.
- Grattugiate l’emmental, mettetelo in una ciotola insieme a sale, pepe, zucchine e uova.
- Versate il composto su una teglia foderata di carta forno e date la forma desiderata aiutandovi con un coppapasta.
- Infornate a 200° per 15 minuti. Condite con il pomodoro al quale avrete aggiunto olio e origano, terminate con la mozzarella e infornate altri 5 minuti.