Dolce ma con un retrogusto acidulo, una delle torte campane per eccellenza, la Caprese !
Caprese al limone
Ingredienti
200g di Burro
300g di Farina di Mandorle
250g di Zucchero
200g di Cioccolato Bianco
5 uova
2 limoni (buccia grattugiata)
1 bicchierino di Limoncello
Sale
Zucchero a Velo
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
- Sbattete lo zucchero con il burro, aggiungete i tuorli e continuate fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il cioccolato, la buccia di limone, la farina di mandorle, gli albumi, facendo attenzione a non farli smontare, e il limoncello.
- Infornate a 180° per 45 minuti.
- Una volta raffreddata, ricoprite la torta con lo zucchero a velo.
