Quando torno da un viaggio, mi porto a casa odori e sapori che mi diverto a reinterpretare. Questa volta ho giocato con un piatto dolce ma deciso, come il popolo che abita la terra dove l’ho scoperto, la Thailandia !
Tofu satay con salsa di arachidi
Per
4
personeIngredienti
- Per il Tofu
250g di Tofu
200g di Latte di Cocco (Denso)
2 cucchiai di salsa di Soia
Per la salsa1 cucchiaino di Zenzero grattugiato o in polvere
1 cucchiaino di succo di Lime
2 cucchiai di Burro d’arachidi
50ml di Latte di Cocco (denso)
2 cucchiai di Salsa di Soia
tofu
- Tagliate il tofu a striscioline o a cubetti e infilzateli negli spiedini.
- Amalgamate in una bowl latte di cocco e salsa di soia ed immergetevi gli spiedini di tofu.
- Lasciate in frigo a marinare per almeno 1 ora.
- Cuocere gli spiedini di tofu in una piastra per pochi minuti.
- SALSA
- In una ciotola versate zenzero, succo di lime, burro d’arachidi, latte di cocco e salsa di soia e mescolate bene fino ad ottenere un composto denso.
- Versate la salsa di arachidi in diverse ciotoline, spolverizzando con zest di lime e servite il tofu satay su un piatto da portata.
