Riso venere con tartare di tonno e mango
Per
4
personeIngredienti
400g di Riso Venere
300g di Tonno
1 Mango
1 Lime
Salsa di soia
Semi di sesamo
Semi di papavero
- Tagliate a dadini metà mango.
- Frullate l’altra metà del mango con succo di lime, semi di papavero e olio e dividete il composto ottenuto in due parti.
- Tagliate il tonno a dadini e mettetelo a marinare in una ciotola con salsa di soia, semi di sesamo e metà della crema
di mango e fate riposare in frigo per 30 minuti. - Fate bollire il riso in acqua salata.
- Appoggiate su ciascun piatto un coppapasta e versatevi il riso, continuate con la tartare di tonno e terminate con uno strato di mango a cubetti. Decorate con una spennellata di crema di mango e la buccia di lime grattuggiata.
